Struttura della lignina.
La lignina è un polimero naturale presente in alcune piante le cui unità base sono molto simili alla molecola della vanillina. Quando la lignina diventa carta, ed è conservata per anni, alcune molecole che la compongono si staccano da essa e la profumano.
Questo è il motivo per cui a volte le vecchie librerie profumano di vaniglia.
(fonte)
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